W skrócie:
Spaghetti alla Nerano to nic innego, jak makaron z cukinią. Można dodać – wyśmienity makaron z cukinią, jak to zwykle bywa w przypadku włoskich dań. Jak to się dzieje, że Włosi tworzą swoje pasty z trzech lub czterech składników, a efekt jest fenomenalny? Chodzi właśnie o tę prostotę oraz o jakość produktów. Nie inaczej jest w przypadku pasta alla Nerano, w którym główne role gra cukinia oraz ser Provolone del Monaco. Według legendy danie stworzyła Maria Grazia, właścicielka tawerny w miejscowości Nerano, leżącej na przepięknym wybrzeżu Amalfitańskim.
W Polsce niestety nie mamy tak łatwego dostępu, jak Włosi, do wybornego sera Provolne del Monaco. Nie oznacza to jednak, że nie możemy zjeść doskonałego spaghetti z cukinią na sposób włoski. Jeśli nie znajdziesz Provolone, dodaj po prostu więcej parmezanu lub innego twardego sera. Nie będzie to już oryginalne spaghetti alla Nerano, ale wciąż przepyszny makaron z cukinią i serem. W tym daniu stosujemy też prosty, włoski trik. Na patelni należy mocno rozgrzać oliwę, wrzucić na nią czosnek, a potem go wyjąć. Nie dodajemy go do makaronu, chodzi tylko o to, żeby oliwa nabrała czosnkowego smaku. Spróbuj, a przekonasz się, jakie to pyszne.
Spaghetti alla Nerano – przepis na pyszny makaron z cukinią
Czas przygotowania: 20 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
250 g spaghetti,
1 średnia cukinia,
100 g sera Provolone del Monaco,
50 g parmezanu,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz.
Jak zrobić prosty makaron z cukinią i serem?
Makaron ugotowałam al dente.
Na patelni rozgrzałam oliwę.
Pokroiłam czosnek w plasterki, wrzuciłam go na patelnię, podsmażyłam i wyjęłam. Oliwa powinna nabrać czosnkowego smaku.
Cukinię pokroiłam w cienkie plasterki. Możesz też zetrzeć ją na mandolinie.
Wrzuciłam cukinię na mocno rozgrzaną czosnkową oliwę i podsmażyłam aż się zrumieniła.
Odcedziłam makaron i dodałam do cukinii. Dolałam też 3 łyżki wody z gotowania makaronu.
Do makaronu starłam oba rodzaje sera. Całość wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
